“晚上加班后回家，想买点火锅食材，没想到小区门口的社区超市还能扫码进店，24小时经营太方便了！”12月16日晚，家住郑州市金水区的张女士，在福元路上的锅圈食汇24小时才智社区超市，体会了一次全程无人值守的购物。
“您好，本店自助购物，请扫描门上二维码开门。”一接近超市进口，智能客服第一时间宣布语音提示。扫码解锁，进入这间80多平方米的无人超市，冷柜里各类生鲜食材规整摆放，货架上火锅底料、配菜等丰厚多元。张女士竭尽心思选择了肥牛卷、菌菇拼盘和西红柿锅底，在长途客服的语音提示下，她来到自助收银台前，悄悄一扫产品条形码，付出页面随即弹出，承认付款后，店门主动敞开，无感出门，整个购物流程不到10分钟。
“曾经晚上想买菜吃点夜宵，得跑大老远寻觅，现在随时来买都能满意。”张女士笑着说。
据了解，这家无人社区超市是锅圈食汇布局的才智社区餐饮零售店，选用“白日有人值守+夜间无人自助”的半自助运营形式。每天9时至21时，门店装备店员供给导购、咨询服务；21时至次日9时，切换为无人值守形式，顾客或外卖小哥经过扫码可自在进入门店。到本年6月，锅圈食汇已有2000多家门店完成24小时经营，遍布全国多个城市。
“无人值守形式不只大幅度降低了门店的人力本钱，更重要的是延长了经营时间，让消费需求得到充沛开释。”锅圈食汇相关担任的人介绍，此前门店夜间歇业后，冷柜等设备仍需继续工作，形成资源搁置；现在24小时经营，既盘活了夜间搁置资源，又满意了加班族、夜归人等集体的即时消费需求，有用提升了门店营收。
走进锅圈食汇24小时才智社区超市，数字化赋能的痕迹随处可见。店内多个高清摄像头搭载自主研制的数字化渠道，完成产品辨认、智能结算，一起打通后台客服与前台服务的无缝联接，顾客遇上问题可随时经过线上客服寻求协助。店长经过数字化办理体系，能精准剖析区域消费偏好，为产品收购、货架陈设供给科学依据。
一边是无人值守的社区超市，另一边是机器人掌勺的社区餐饮店，锅圈宗族新孵化的品牌锅圈小炒全国首店也将在近期露脸郑州。在这里，没有厨师颠勺的身影，只需机械臂将食材和调料倒入半敞开炒舱，等候顷刻，一道菜品便烹饪结束。
“锅圈小炒不设堂食，顾客能够线上下单，到店即取。”锅圈食汇相关担任的人介绍，智能炒菜机器人依据数字菜谱，5分钟内快速烹制各类家常菜，且价格仅为社会餐厅的一半。
家门口的餐饮AI年代现已到来。作为万店规划的社区餐饮零售品牌，锅圈食汇正不断拓宽消费新场景，从24小时自助智能门店到锅圈小炒新业态，从智能结算体系到AI菜单，一系列立异行动，破解了社区消费“时段受限”“品类单一”等痛点。
中心经济工作会议着重，坚持内需主导，建造强壮国内商场。当下，以即时零售为代表的新消费形式加快出现，以“科技+场景”为抓手立异消费业态，不只为市民日子带来便当，更有用激活了商场消费潜力，让更多顾客“能消费、敢消费、愿消费”。（记者 齐亚琼 实习生 付燕妮）